Säby ö har ursprungligen varit två öar, som landhöjningen förenat och sammanbundit med Tjörn. När Säby under 1700 – 1800-talet var ledande utskeppningshamn för denna del av Tjörn, låg här ett sextiotal backstugor av jord, sten och torv. Rätt snart blev emellertid samhället utkonkurrerat av Skärhamn, som då påbörjat sin klättring mot höjderna, från att tidigare ha betitlats som ”ett ömkligt av 16 hushåll bebott fiskeläge”.
Mot slutet av 1700-talet hade Säby inte mindre än sju små trankokerier med sammanlagt 15 kittlar. Lämningar i form av tegel, keramik och kritpipor från ett av dessa , trankokeriet Lindshall, ligger fortfarande kvar.
På Säby står än idag Johan Schlagerlinds bostad från 1800-talet, en stenstuga med torvtak och ett enda litet rum på ca 12 kvm, försett med stampat jordgolv och öppen spis. På denna yta bodde i många år en familj med sex barn. Stenstugan förvaltas numer av Tjörns hembygdsförening och rustades upp i mitten av 1960-talet.